３２７：違いの分からない男だから
食材偽装問題が後を絶たない。
皆さん仰るように、きっと氷山の一角だろう
私はこれが本当に許せない。
「悪意はなく認識不足だと？」
おい、お前ら何言ってんだ？
確かに黙っていれば分からない事もある。
それをヨシとする時だってあるよ。
私だって商人、必ずしも正直ばかりじゃ商売にならんことは良く分かっている。
でもコレはサービス業として、やってはいけない事だと私は心から思う。
まして高級店と名乗って、それなりの金額で商売するのなら
虚偽の表記は絶対にダメだ、これは最低限のマナーじゃないのか？
吉野家やマクドナルドの様なファストフードだって、何故自分のところがこの金額でこの商品を提供できるのかを、きちんと謳っているじゃないか。
でもたまにこちらファストフードの方は、疑いがかけられる事がある。
それは安く提供出来すぎる事に、疑問を持つ人もいるからだろう。
その疑いたくなる気持ちは分からないでもない。
逆に高級食材を扱う店舗が疑われる事は少ない。
何故かと言えば、やっぱりそれなりの金額を扱われる事に信頼があるからだ。
信頼にお金を出そうと考えている人が多いからだ。
大金を出すからには、疑いたくないって思う人が多いからだ。
私達第三次産業において
金額以上のサービスとか、最上級のパフォーマンスとか謳ってもハッキリ言って不透明な事って多い。
そしてお客様は分かっていない事も多い。
だからこそ手を抜かないのが、私達の義務だと私は思っている。
『騙そうと思えば騙せちゃうから、騙さない』と自分達に課す。
それが【安売りしないお店の定価の意義】であると私は断言したい。
分からないなら分からない方がイイ。
それで美味しく食べられているならそれでイイ。
私は商人でもあるから、そういう理論も否定できない。
フレッシュジュースじゃなくても、納得できる味
車エビでなくとも、値段に見合う調理方法
冷凍食品って言われると、なんだか手を抜いている様に見えちゃうけど、
冷凍技術だって現代にっぽんの技術は世界有数だ。一昔前の様な体では絶対にない。
これらを使いこなすのだって、やっぱり一流の成せる業だろう。
でもどうだ？
実際に誤表記を見破れない（まぁ普通は見破れないけど）お客様
ベストを尽くしていない、自分の調理
それを有難がって、高い金額を払うお客様を尊敬できるか？
私は『この人全然分かってないなぁ』なんて考えたくもないし
私はお客様に対してそういう感情を持ちたくないから、絶対にこういう行為をしない。
（もちろん喜んでもらうための、嘘の方便はあるよ）
＊＊＊
私も今ではそれなりのお店へ食事へ行く機会も増えた。
『おーコレは日本一のナニナニだ、最高に美味い！』
『これってどこそこ産のナニソレを使ってるだけあるよなー』
って、そんな偉そうな事もよく言っている。
でも二流で育った超庶民の私だもん、私は多分【違いの分からない男】だ。
おそらく私は本当の味など、分かっちゃいない。
嘘の方便も通じまくっちゃっている、そんなメデタイお客だ。
でもそこのお店の雰囲気が好きで、厳選された食材で
お客様を喜ばせたいって思っている職人が提供してくれるから、常連として足繁く通うんだよ。
多分私は分かってない。
騙そうと思えばいくらでも騙せるお客だ。
だから裏切らないでほしいんだ。
『騙されちゃうから、騙さないでくれ！』
これがサービス業におけるお客様の声だよ。
ここに早く気が付くべきだ！！
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